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108元一斤的日本杏仁豆腐,在家不到20元3步即成,口感没差啊

108元一斤的日本杏仁豆腐,在家不到20元3步即成,口感没差啊

在北京生活的朋友,夏天應該都吃過杏仁豆腐,冰涼甜絲絲的一碗糖水,只有幽幽的杏仁味兒。解暑的效果還是有的,但是總感覺和喝糖水沒啥區別。直到有幸嘗到了日式杏仁豆腐,白嫩嫩的,奶香濃郁,杏仁味很足,是幸福的味道啊。

不過日本杏仁豆腐還是很難買的,而且108元一斤!是的,你沒有看錯,就是這麼貴!真的很想嘗一下的朋友可以找朋友代購,或者就自己在家做囉,材料什麼的需要的也不多,製作過程也不復雜。

日式杏仁豆腐

108元一斤的日本杏仁豆腐,在家不到20元3步即成,口感没差啊
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菜譜 by 豆果認證達人任芸麗

准備食材

新鮮去皮南杏仁50g,巴達木大杏仁少許,杏仁露3罐,淡奶油150ml,吉利丁片3片,白砂糖40g,紅樹莓裝飾用

詳細做法

1、小鍋放去皮南杏仁50g、淡奶油150ml、杏仁露飲料3罐,以小火加熱,輕輕攪拌,注意不要沸騰。

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2、用冷水泡軟3片吉利丁片,放在小鍋里,加入40g白砂糖,攪拌至融化。

3、一起放入攪拌機打碎。然後用紗布過濾出杏仁渣。

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4、放入心儀的容器中,晾涼後放入冰箱,冷藏4-6小時。完全凝固後取出,裝飾巴達木片和樹莓。

豆漿機版杏仁豆腐

再分享一個更簡單快手的版本,用豆漿機做,味道也沒差啦!

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菜譜 by coldly

准備食材

南杏仁1杯,北杏仁 1/4杯,瓊脂8克,清水350毫升,牛奶500毫升,糖30克

詳細做法

1、瓊脂剪碎,倒在清水裡泡軟

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2、把全部材料倒進豆漿機,按熱飲區選擇功能-果仁露或者五穀豆漿,然後啟動

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3、完成好的杏仁露,如果不加瓊脂的話都可以直接喝啦,把杏仁露倒在合適的容器,冷卻後冰箱冷藏至凝固,就可以切塊,淋上蜂蜜或者糖桂花食用啦

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杏仁露

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放入冰箱冷藏凝固

以上兩種做法都用的是干杏仁,所以需要攪拌機或者豆漿機打碎,要是沒有機器的話,可以買日式的杏仁豆腐粉,加清水和牛奶一起煮沸,冷藏定型就可以了。不過畢竟是粉做的,口感還是不如用干杏仁研磨出來的,沒有那麼濃厚的口感。

做好的杏仁豆腐可以直接吃,或者淋上糖桂花,甜甜的,涼涼的,很適合現在悶熱的天氣。

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