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黑喇叭菌煸炒熏肉,您吃过吗,非常好吃

黑喇叭菌煸炒熏肉,您吃过吗,非常好吃

黑喇叭菌煸炒熏肉,您吃過嗎,非常好吃

簡介:

這黑喇叭菌——煸炒熏肉讓喇叭菌更加油潤,激發出濃香,而且熏肉在脫鹽後,與喇叭菌一起,耐咀嚼,是下飯過酒的一道好小菜。

黑喇叭菌煸炒熏肉,您吃過嗎,非常好吃

喇叭菌炒熏肉

  • 准備時間:30分鍾-1小時
  • 製作時間:10分鍾內
  • 用餐人數:1-2人

食材:

主料:干黑喇叭菌25g,熏肉100g

輔料:花生油3g,青蒜葉5g,薑片2g,白糖1g,香菜1g,蒜2g,雞精1g,廣東米酒10ml,鹽適量

製作步驟:

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准備好食材。喇叭菌預先用清水浸泡1小時,途中換水2次

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此步驟見下方描述

將熏肉整塊冷水入鍋,中火煮開後,微火再煮10分鍾然後熄火,讓它在熱水中浸泡20分鍾脫鹽和將表面上的煙塵去除。

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把泡發後的喇叭菌攥干水分,青蒜葉切成寸段和熏肉切成薄片

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大火燒鍋到5分熱,下花生油爆香拍蒜和薑片,改中小火,再下熏肉不停煸炒出熏肉的干香味和部分油脂

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將喇叭菌倒入翻炒至熟透,炒制過程中如鍋溫過高,可用少許的開水濺入控制鍋溫

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開最大火,調入白糖、雞精,放入青蒜葉,翻炒幾下,沿鍋邊濺入米酒迅速炒勻後,再放入香菜段,即可出鍋

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出鍋裝碟,稍加整理,即成

小貼士

黑喇叭菌只要清洗干淨泥砂就行了,建議不要焯水處理,以免喪失菌香。

輕松一刻

我媽聽到我抽煙的消息,告訴了我爸,我爸問確定嗎?

我媽搖了搖頭,我爸說看我的。吃完飯後,我爸遞給我五十塊錢讓我去買三盒軟黃鶴樓,我說不夠,還差7塊,我爸對我媽一點頭:「確定了,打吧。」

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