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银耳羹,什么时候剪碎?这可是有讲究,否则银耳不出胶,营养减半

银耳羹,什么时候剪碎?这可是有讲究,否则银耳不出胶,营养减半

导语:莲子和它天生一对,每天睡前吃一碗,不仅清热润燥,又能安神助眠

随着人们的工作压力越来越大,人们的精神压力也相应增大,精神压力大了,就很容易造成心乱,从而失眠的状况,而晚上如果睡不好觉,那么一整天的精神状态都会是非常不好的,所以说晚上的睡眠相当重要,可能很多人也会尝试各种办法来治疗失眠,可能都没有好的效果,或许是有的时候我们的思维被限制,总是被局限在一个空间中,其实莲子便是一种可以起到养心安神效果的药材,对于心悸失眠有很好的治愈效果。

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所以我们可以适当的吃一吃莲子,以此来起到好的效果,而一般与莲子的绝妙搭配,便是银耳,银耳同样是一种价值丰富的滋补良药,对于安眠健胃、补脑、清热润燥等都有好的功效,所以说将这两种价值皆高的食材搭配在一起,尤其还是都有着安神助眠的效果,这样做成一份银耳莲子羹,不仅会让你的味蕾有好的享受,更是能吸收好的效果,在做莲子羹的时候,我还加上了点用绿茶泡的茶水,这样做的莲子羹口感更加清香,下面我们一起学习。

茶香莲子羹的做法:

备用食材:银耳10克,莲子30克,绿茶5克,冰糖适量;

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制作过程:第一步,首先将需要的银耳量准备到位,放在一个比较大点的碗中,倒上适量的清水,加上些许白糖,泡发后;

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第二步,捞出泡发的银耳,沥干水分后,用厨房剪刀斜着将泡发的银耳剪碎,越碎越好;

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第三步,同样的,莲子也需要提前放在一个干净的小碗中,加上水,浸泡30分钟;

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第四步,绿茶放在茶杯中,加上开水,盖上盖子,冲泡开之后,注意将里面的茶叶捡出;

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第五步,锅中添上水,放入剪碎的银耳和处理好的莲子,大火开始煮,大约30分钟的时间;

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第六步,然后转至小火,继续煮15分钟,倒入冲泡好的茶水,加上适量的冰糖,煮开后,即可关火。

烹饪小技巧:1、还可以按照自己的喜好添放红枣、枸杞、百合等,随意操作即可,煮银耳羹的时候,很多人都知道要将银耳剪碎,才能更好出胶,可是究竟在什么时候剪碎才是最好呢?这可是很有讲究的,否则银耳不出胶,营养还会减半,正确做法应该是将银耳放在水中泡发后,再将其剪碎。

2、银耳的胶质,是从剪碎的边缘出来的,剪得越碎,就越容易出胶,而如果是在泡发前剪碎,水中的杂质会堵住银耳的出胶口,这样反而会使得银耳出胶非常慢,营养当然也是会损失的,处理好的银耳和莲子可谓是天生一对,每天睡前坚持喝一碗莲子银耳羹,不仅可以清热润燥,又能安神助眠。

如果你认为这份银耳莲子羹的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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