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清洗猪肚,别傻傻只会加盐,多加“这1样”,猪肚干净无异味

清洗猪肚,别傻傻只会加盐,多加“这1样”,猪肚干净无异味

导语:煲猪肚汤,只需做好三步,一泡二搓三焯,汤浓滋补,好喝无异味

猪肚汤是我家经常会喝的一道汤,是用猪肚为主要食材煲煮而成,猪肚汤是一道价值非常丰富的滋补食疗佳品,猪肚本身便是一种价值相当丰富的食材,含有着许多人体所需的营养元素,吃起来对人体也有很好的功效,猪肚对于补虚、健脾胃、消渴等等都有很好的效果,特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用,猪肚汤是一种男女老少皆宜食用的汤品,所以非常建议大家学着做这猪肚汤,不仅是有好的口感,价值也特别的丰富。

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猪肚汤虽然好喝,但是很多人都会在饭店买,很少在家亲手做,为什么呢?原因很简单,便是因为猪肚清洗起来相当的麻烦,很多人总是处理不好,从而导致做的猪肚汤,吃起来有一股腥臭味,这才是浪费了这么好的食材,下面我便会在食谱中,将清洗猪肚的方法以及猪肚汤的做法,详细分享给大家,这样大家便可以喝上美味的猪肚汤,学会方法,以后再也不用花钱在饭店买,接下来我们一起学习做法。

猪肚汤的做法:

备用食材:猪肚1个,薏仁20克,茯苓20克,芡实20克,莲子15克,米酒15克,盐适量,醋适量;

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制作过程:第一步,首先将猪肚准备好,先放在冷水中,浸泡大概20分钟的时间;

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第二步,时间差不多后,用剪刀将猪肚上面的肥油去除,然后翻过猪肚,加上一大勺盐和醋;

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第三步,反复用手将盐和醋在猪肚上面揉搓,注意内外都需要搓到,这个时候,你会发现有很多粘液都会被搓出来;

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第四步,处理好之后,用水将杂质冲洗干净,然后再加上点食盐和醋,再次揉搓,用清水冲洗干净,这个过程反复三次即可;

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第五步,锅中添上水,冷水放入处理好的猪肚,加上十几粒花椒,煮沸后,将其捞出,猪肚便可以烹饪了;

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第六步,将需要的所有药材都准备好,清洗干净,再将清洗干净的猪肚,放在砂锅中;

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第七步,加上清水,放入药材,加上3汤勺米酒,煮开后,转至小火,煲煮至锅中的猪肚和莲子软烂后,即可适当调味,盛出享用。

烹饪小技巧:1、无论你准备怎样烹饪猪肚,都需要经过清洗的这一步,在清洗猪肚的时候,很多人都会用盐,可是你别只会傻傻加盐,多加上这一样,便是醋,盐和醋的加入,再反复的搓洗,这样可以使得猪肚更加的干净,猪肚里面的油脂以及其他杂质都会被吸附出来,这样处理后,猪肚才会干净无异味。

2、煲猪肚汤的时候,其实大家只需要做好三步,便可以煲出好喝营养的猪肚汤,这三步便是一泡二搓三焯,也就是俗称的浸泡、搓洗、焯水,将这三步做好,按照上面的食谱认真去做,保证你做的猪肚汤,会是汤浓滋补,并且干净无异味的。

如果你对于猪肚的清洗,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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