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工作压力大容易失眠?这菜隔三差五吃,清心安神,治疗失眠多梦

工作压力大容易失眠?这菜隔三差五吃,清心安神,治疗失眠多梦

导语:滑炒鱼片容易碎?2个要点需牢记,鱼片紧致不碎,鲜嫩入味好吃

鱼肉是我们在日常饮食中经常会吃的一种肉类,其肉质细嫩鲜美、营养丰富,富含营养元素,而且鱼肉是蛋白质的重要来源,极易被人体消化吸收,家里的大人和小孩,都非常适合食用鱼肉,当然也应该多吃一吃鱼肉,鱼肉能够经受得住多种的烹饪,制作成为各种各样美味的食物,煲汤、炖煮、煎炸等等皆可,在夏日的餐桌上,有一份用鱼肉烹饪的食物,想必人们的食欲瞬间也会被打开,特别的引人食欲,让你的味蕾得到满足。

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这次分享给的大家的是一道滑炒鱼片,是用鱼片搭配百合、西芹做的,清爽的绿色西芹与淡雅的白色百合,搭配做成一道色泽美观,而口感又丰富的菜肴,吃起来特别的清新怡人,百合滑炒鱼片这道菜肴,营养价值相当丰富,而且关键的是百合有着清心安神、治疗失眠多梦等功效,如今随着人们的工作压力逐渐增大,很多人在夜间便睡不好觉,那么便可以经常吃一吃吧百合,相信会有很不错的功效,下面我便将这道百合滑炒鱼片的做法分享给大家。

百合滑炒鱼片的做法:

备用食材:鲜百合100克,草鱼1条,西芹1根,红椒2个,鸡蛋1个,盐5克,料酒20克,淀粉10克,胡椒粉5克;

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制作过程:第一步,首先将草鱼取出来,已经处理好了,再次用水冲洗干净,在鱼头的位置切一刀;

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第二步,然后沿着背部片下鱼肉,将两面全部片下,只剩鱼刺即可;

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第三步,取一片鱼身,将鱼皮朝下放置,将鱼肉片成片,第一刀不要切断,第二刀切断,也就是蝴蝶连刀片;

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第四步,片好的鱼片放在一个干净的小碗中,放上一点盐、料酒、蛋清和胡椒粉;

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第五步,再加上些许的淀粉,用手抓拌均匀,再按摩一会,致使腌料全部沾裹在鱼片上,腌制10分钟;

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第六步,这个过程中,将百合用手掰成小片,西芹清洗干净后切成段,红椒切片;

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第七步,锅中添上水,待水煮开后,将腌制好的鱼片下锅前加上一勺油拌匀,下入锅中;

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第八步,差不多2分钟,即可捞出,炒锅加油,待油热后,下入西芹、红椒和百合,翻炒至百合变透明;

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第九步,放入鱼片,加上盐,翻炒均匀,淋入水淀粉,炒匀即可关火出锅。

烹饪小技巧:1、滑炒鱼片容易碎?这道菜,鱼片是非常关键的,所以在片的时候一定要小心,或者也可以买的时候,直接让卖家帮你片好,鱼片片好后,也一定要经过腌制的过程,这样做的鱼片口感才会更加好,首先鱼片必须要片好,按照食谱认真去做即可。

2、其次鱼片下锅炒的时候,也需要注意,千万不可以大力翻炒,这样很有可能将鱼片弄碎,轻轻的去翻动,或者是端起炒锅晃动。将这2个要点牢记住,做的鱼片便会是紧致不碎,鲜嫩入味好吃。

3、如今有很多的年轻人总是为失眠所困扰,晚上睡不好,白天没精神,便可以隔三差五的吃一吃这道百合滑炒鱼片,一方面补充营养,另一方面又可以很好的起到清心安神的功效,对于治疗失眠多梦,会有非常好的效果。

如果你也在为工作压力大,失眠多梦而困扰,非常建议大家学习这道菜的做法,经常的吃一吃,祝你能有一个好的睡眠!

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