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夏天必备凉拌菜,杏仁凉拌三丝,下班回家做一盘,比炒菜更快光盘

夏天必备凉拌菜,杏仁凉拌三丝,下班回家做一盘,比炒菜更快光盘

导语:天热,这道凉拌菜不能少,清爽开胃解腻,又有润肠通便之效

夏日餐桌上,一份美味的凉拌菜,清凉爽口,开胃下饭,人的食欲瞬间也会被打开,吃饭香,我们平时吃的许多种蔬菜,都是可以做成凉拌菜的,有可以生吃的,也有需要白灼的,再将处理好的食材合理搭配在一起,便做成一份美味的凉拌菜,这次分享给大家的是一道杏仁三丝,是用杏仁搭配紫甘蓝、绿甘蓝和杏鲍菇做成的,其实凉拌三丝是很多人都会做的一道家常凉拌菜,完全可以根据自己的喜好来搭配,菠菜、西芹、木耳、豆腐丝等等皆可。

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杏仁是我们经常会食用的一种坚果类食材,又苦又甜,苦杏仁吃起来也是带着些微的苦味,更多的还是回味的甘甜,其对于止咳平喘、润肠通便等都有很好的效果,而甘蓝又是我们经常会吃的一种蔬菜,口感脆嫩,有紫甘蓝、绿甘蓝之分,富含蛋白质、维生素等等,常吃对于抗氧化、改善血糖血脂等都有很好的作用,而杏鲍菇更不用说,价值也是相当丰富,所以将这杏仁与这三种蔬菜搭配在一起,做的凉拌菜,必然会非常受大众欢迎。

杏仁凉拌三丝的做法:

备用食材:紫甘蓝100克,绿甘蓝100克,杏鲍菇200克,熟杏仁30克,盐2克,香醋10克,生抽15克,蚝油10克,糖3克,红油10克;

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制作过程:第一步,首先将杏鲍菇清洗干净后,切成比较细点的丝;

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第二步,锅中添上水,待水烧开后,将切好的杏鲍菇丝,放入锅中,焯烫熟;

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第三步,便可以将其捞出,沥干水分,放在一个比较大点的碗中;

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第四步,紫甘蓝和绿甘蓝,取需要的量,清洗干净后,切成细丝,一同放在盛有杏鲍菇的碗中;

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第五步,一个干净的小碗中,放上盐、香醋、生抽、蚝油、糖和红油,搅拌均匀成料汁;

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第六步,将调好的料汁,淋在盛有食材的碗中,放上适量准备好的熟杏仁,搅拌均匀后即可享用。

烹饪小技巧:1、如果你用的是生的杏仁,便需要将其先放在油锅中炸熟,注意炸的时候,要小火慢慢的炸,要有耐心,不要一着急炸糊,这样便会浪费食材,蔬菜和料汁完全可以根据自己的口味做适当的调整,杏鲍菇用焯烫熟的方法,或者是蒸熟手撕成丝的方法都可以,按照自己的喜好做即可。

2、天热的时候,这道凉拌菜不能少,将这几种蔬菜搭配在一起,做成这道杏仁凉拌三丝,实在是夏天必备的一道凉拌菜,清爽开胃又解腻,下班回家做一盘,瞬间会感觉一整天的烦恼都消除了,而且每次做的凉拌三丝,都要比炒菜更快光盘,凉拌三丝不仅是有着好的口感,更有着润肠通便的效果。

如果你认为这道凉拌三丝的做法还不错,欢迎收藏起来学着做给家人吃,让家人开开心心的吃饭!

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