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做响油娃娃菜时,掌握2个小技巧,娃娃菜鲜嫩脆爽,入味又好吃

做响油娃娃菜时,掌握2个小技巧,娃娃菜鲜嫩脆爽,入味又好吃

导语:蒜蓉娃娃菜吃腻了,教你做一道响油版的,鲜嫩脆爽不油腻,真入味

娃娃菜是一种比较小型的白菜,娃娃菜虽说是个头比较小,但是其价值却一点都不低,娃娃菜吃起来的口感甚至要比大白菜更加的脆嫩,而且还是属于多了一丝的甜味,口感更加的好,娃娃菜富含维生素,基本上大白菜有的价值,娃娃菜也都会有,娃娃菜的口感极好,我们平时在饭店也经常会吃,上汤娃娃菜、粉丝蒸娃娃菜、干锅娃娃菜,都是深受大众喜欢的菜肴,每一种不同的菜肴都能给人们以不同的享受,按照自己的喜好选择即可。

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这次分享给大家的是一道响油娃娃菜,平常总是吃口感炒的或是蒸的,这次来点不一样,做成的这道响油娃娃菜,特别的引人食欲,让你吃一口就会爱上,而且关键的是,响油娃娃菜的做法极其简单,我们在家很轻松便可以做出,而且保证你做的娃娃菜,会深受家人的喜欢,当然做响油娃娃菜的时候,我们也需要掌握其中的小技巧,这样做的娃娃菜才会更加的爽口美味,下面我便会将响油娃娃菜的做法,详细分享给大家,希望你在家也可以吃上美味。

响油娃娃菜的做法:

备用食材:娃娃菜1棵,粉丝1把,剁椒25克,蒜末15克;

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制作过程:第一步,首先将娃娃菜择洗干净后,用手将其撕成条,沥干水分备用;

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第二步,一把粉丝拿出来,放在一个比较大点的容器中,加上适量的温水,将粉丝泡软;

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第三步,锅中添上水,待水煮开后,放入泡软的粉丝,煮透煮软,即可捞出,控一控水分;

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第四步,重新给锅中添水,烧开后,加上几滴食用油,放入处理好的娃娃菜,待水煮开后,焯2分钟;

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第五步,即可将焯烫好的娃娃菜捞出来,沥干水分,放在一个比较大点的盘子中,同时将粉丝也一并放入;

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第六步,剁椒取出适量,放在案板上,剁成碎末,同时将大蒜剥皮后,剁成碎末,撒在娃娃菜上面;

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第七步,炒锅添油,待油烧至7成热的时候,淋入在盘子中,吃的时候拌匀即可。

烹饪小技巧:1、想必人们平时总是吃蒜蓉娃娃菜,早已感觉腻味了,那么现在便教大家做一道响油版的娃娃菜,做的时候,掌握2个小技巧,第一个小技巧便是做这道菜,娃娃菜需要用手撕,手撕的娃娃菜,在调味的时候,才会容易入味,才会好吃;第二个小技巧,浇在菜上的油温必须掌握好,太高会糊,太低又起不到效果,所以7成热便是刚刚好。

2、将上面为大家总结的2个小技巧掌握到位,做出的娃娃菜,吃起来鲜嫩脆爽,入味又好吃,而且保证也不会让你会有油腻的感觉,另外需要注意的是,剁椒本身便已经有咸味了,所以盐的量需要按照自己的口味酌情放,学会响油娃娃菜的做法,其实可以适用于响油芦笋、响油木耳等等。

如果你对于响油娃娃菜的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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