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味道香甜软糯 太好吃了,炸红薯丸子做法超级简单

味道香甜软糯 太好吃了,炸红薯丸子做法超级简单

食材

红薯400g

辅料

面粉200g

白糖20g

植物油1000g

步骤

1. 准备两块红薯(红薯最好选黄心的,这种红薯水份多一些,口感较为稀软,炸出的丸子也更软)把红薯洗净、去皮切块

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2. 切块放入锅内,加水没过红薯就行

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3. 大火烧开,煮至红薯软烂即可(用筷子扎一下红薯,可以轻松扎透就表示可以了)

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4. 把红薯里的水控出来,放到盆子里,加入适量细砂糖,趁热用勺子按压成红薯泥

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5. 稍微晾一下,放入适量的面粉(因为红薯含水量不同,需要的面粉也不一样,这一步要自己看着面团的状态放哦,边放边搅拌)

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6. 混合好的面团就是图中的这个状态,属于非常稀软的面团,勉强能成形

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7. 锅内倒入多一点油,烧热后,下入红薯丸子,中小火炸

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8. 待丸子都浮起来,变成金黄色后,就可以捞出控油了

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9. 趁热吃又香又软、甜滋滋的

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