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白兰地你喝得多了,琥珀烈酒知道吗?

白兰地你喝得多了,琥珀烈酒知道吗?

今天我們要聊的是人頭馬旗下的琥珀烈酒邁夏爾(METAXA),這款酒產自充滿浪漫氣息的希臘——要知道希臘是世界上最古老的葡萄酒產國之一,而邁夏爾就是在雅典邊上的比雷埃夫斯港口生產。有意思的是,這是一款很難分類的烈酒,其口感似白蘭地而非白蘭地,入口輕盈,自成風格。


白蘭地你喝得多了,琥珀烈酒知道嗎?

邁夏爾琥珀烈酒產品邁夏爾12星(METAXA 12 STARS)。

白蘭地你喝得多了,琥珀烈酒知道嗎?

美麗浪漫的雅典小城,就是琥珀烈酒邁夏爾的誕生地。

說起這款酒的由來,要1888年說起。當時希臘琥珀烈酒邁夏爾的創始人斯派洛斯·邁夏爾(Spyros Metaxa),看中了雅典附近的比雷埃夫斯港口,於是在此開辦酒廠,選擇通過往葡萄蒸餾精萃中加入來自希臘薩姆斯島(Samos)的麝香葡萄酒來讓酒體變得更加柔順,而後在釀造時,又加入了很多希臘本土的草本植物,於是便有了如今的邁夏爾琥珀烈酒,其口感獨特,在唇齒間猶如絲綢般順滑,且具有着強烈的地中海風情,很難被歸類為任何一種酒類,但其獨特的味道卻培養了一批又一批的忠實粉絲。

白蘭地你喝得多了,琥珀烈酒知道嗎?

位於雅典近郊的邁夏爾琥珀烈酒酒廠。

2011年由第五任邁夏爾調配大師康斯坦提諾斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)創作出的邁夏爾12星,是琥珀烈酒邁夏爾中最為精準的呈現。此款獨個性鮮明的琥珀烈酒蘊含着無比復雜的特點,帶有烤橡木、橙皮和香料的隱隱芳香。這來源於邁夏爾獨特的陳化和調配工藝,葡萄蒸餾精萃與來自薩姆斯島的麝香葡萄酒的混合。

邁夏爾調配大師透露:「通常我們使用輕度烤制的利木贊橡木桶,但在這里我們使用重度烤制的類型。而麝香葡萄酒我也會選擇來自緯度更高產區的品種,以得到更加濃郁厚重的風味。」

白蘭地你喝得多了,琥珀烈酒知道嗎?

難以歸類的希臘琥珀烈酒邁夏爾(METAXA),便是愛琴海的獨特風情。

1,建議純飲或加冰來探索邁夏爾12星,體會其絲般順滑優雅復雜的口感。舌尖會帶着黑可可的清香、無花果以及梅子的細膩果香,隨之而來的是干橙與甘草的組合。回味:則帶有一絲香料和橙皮之味。

2,將它用來調制各類經典雞尾酒,確是另一種充滿活和熱情的地中海風情的體驗。

這里介紹2款經典雞尾酒的調法。

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邁夏爾12星為基酒調制的雞尾酒Smooth Ride.

Smooth Ride:在邁夏爾12星中加入新鮮檸檬汁、焦糖糖漿、黑加侖配製酒、百香果果泥和香檳,適合小清新女生。

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邁夏爾12星為基酒調制的雞尾酒Deep Dive。

Deep Dive:採用邁夏爾12星,並搭配檸檬汁、地中海湯力水、芹味苦精和接骨木花配製酒,最後由黃瓜片裝飾,口感猶如豐富的夏天,清新海風伴隨果香味道 ,帶來被陽光照耀過後身體的微汗。瞬間可以成為地道希臘人。

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